HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion
উচ্চমাধ্যমিক তৃতীয় সেমিস্টার পুষ্টিবিজ্ঞান বিষয়ের সাজেশন
HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion : উচ্চমাধ্যমিক তৃতীয় সেমিস্টার পুষ্টিবিজ্ঞান বিষয়ের সাজেশন : HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion | উচ্চমাধ্যমিক তৃতীয় সেমিস্টার পুষ্টিবিজ্ঞান বিষয়ের সাজেশন নিচে দেওয়া হলো। এই WBCHSE HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion Question and Answer, Notes | HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion – উচ্চমাধ্যমিক তৃতীয় সেমিস্টার পুষ্টিবিজ্ঞান বিষয়ের সাজেশন থেকে বহুবিকল্পভিত্তিক প্রশ্ন ও উত্তর (MCQ Question and Answer) গুলি আগামী West Bengal HS Class 12 Nutrition Third Semester – পশ্চিমবঙ্গ উচ্চমাধ্যমিক তৃতীয় ইউনিট টেস্টে পুষ্টিবিজ্ঞান পরীক্ষার জন্য খুব ইম্পর্টেন্ট।
তোমরা যারা HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion – উচ্চমাধ্যমিক তৃতীয় সেমিস্টার পুষ্টিবিজ্ঞান বিষয়ের সাজেশন প্রশ্ন ও উত্তর খুঁজে চলেছ, তারা নিচে দেওয়া প্রশ্ন ও উত্তর গুলো ভালো করে পড়তে পারো।
West Bengal HS Nutrition 3rd Semester Suggestion | WBCHSE Class 12 Nutrition Third Unit Test | উচ্চমাধ্যমিক দ্বাদশ শ্রেণীর তৃতীয় সেমিস্টার পুষ্টিবিজ্ঞান সাজেশন
HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion Question and Answer:
প্রতিটি অধ্যায় থেকে 50 টি MCQ ধরণের গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন ও উত্তর সাজেশন দেওয়া হলো।
Chapter 1: পুষ্টিতে জৈব রাসায়নিক ও জৈব ভৌত প্রক্রিয়া (গুরুত্বপূর্ণ 50টি MCQ)
- এনজাইম কী? – জৈব অনুঘটক যা রাসায়নিক বিক্রিয়া ত্বরান্বিত করে
- এনজাইম প্রধানত কিসের তৈরি? – প্রোটিন
- এনজাইমের বৈশিষ্ট্য কী? – নিজে পরিবর্তিত না হয়ে বিক্রিয়া ত্বরান্বিত করে
- কো-এনজাইম কী? – এনজাইম কার্যকারিতায় সহায়ক জৈব অণু
- কো-ফ্যাক্টর কী? – এনজাইম সক্রিয় করতে সহায়ক ধাতব আয়ন বা ছোট অণু
- প্রোস্টেটিক গ্রুপ কী? – স্থায়ীভাবে যুক্ত থাকা অ-প্রোটিন অংশ
- অ্যাপো-এনজাইম কী? – কো-ফ্যাক্টর ছাড়া এনজাইমের প্রোটিন অংশ
- হোলো-এনজাইম কী? – অ্যাপো-এনজাইম + কো-ফ্যাক্টর (সক্রিয় এনজাইম)
- রেগুলেটরি এনজাইম কী? – বিপাকক্রিয়ার গতি নিয়ন্ত্রণকারী এনজাইম
- ডাইজেস্টিভ এনজাইমের উদাহরণ? – অ্যামাইলেজ, পেপসিন, লিপেজ
- মেটাবলিক এনজাইমের উদাহরণ? – হেক্সোকিনেজ, ডিহাইড্রোজেনেজ
- ডিফিউশন কী? – উচ্চ ঘনত্ব থেকে নিম্ন ঘনত্বে অণুর স্বতঃস্ফূর্ত গতি
- অসমোসিস কী? – অর্ধভেদ্য ঝিল্লির মাধ্যমে দ্রাবকের গতি
- ফ্যাসিলিটেটেড ডিফিউশন কী? – ক্যারিয়ার প্রোটিন দ্বারা সংঘটিত ডিফিউশন
- অ্যাকটিভ ট্রান্সপোর্ট কী? – শক্তি ব্যবহার করে ঘনত্বের বিপরীতে পরিবহন
- প্যাসিভ ট্রান্সপোর্ট কী? – শক্তি ছাড়া ঘনত্বের অনুকূলে পরিবহন
- এনজাইমের কার্যক্ষমতা কিসের উপর নির্ভর করে? – pH ও তাপমাত্রা
- লক অ্যান্ড কি থিওরি কে প্রস্তাব করেন? – এমিল ফিশার
- ইনডিউসড ফিট থিওরি কে দেন? – ড্যানিয়েল কশল্যান্ড
- ক্যাটালিস্ট কী? – যে পদার্থ বিক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে কিন্তু নিজে পরিবর্তিত হয় না
- এনজাইম নামকরণের জন্য কোন প্রত্যয় ব্যবহৃত হয়? – -ase
- অ্যামাইলেজ কোন খাদ্যকে ভাঙে? – স্টার্চকে মালটোজে
- পেপসিন কী ভাঙে? – প্রোটিন
- লিপেজ কী ভাঙে? – ফ্যাটকে ফ্যাটি অ্যাসিড ও গ্লিসারলে
- ট্রিপসিন কোথায় কাজ করে? – স্মল ইনটেস্টাইন
- ডিফিউশনের একটি উদাহরণ? – ফুসফুসে O₂ ও CO₂ এর বিনিময়
- অসমোসিসের একটি উদাহরণ? – রুট হেয়ার দ্বারা জল শোষণ
- ফ্যাসিলিটেটেড ডিফিউশনের উদাহরণ? – গ্লুকোজ পরিবহন
- অ্যাকটিভ ট্রান্সপোর্টের উদাহরণ? – Na⁺-K⁺ পাম্প
- এনজাইমের প্রোটিন অংশকে কী বলে? – অ্যাপো-এনজাইম
- ভিটামিন কোন রূপে কো-এনজাইম হিসেবে কাজ করে? – বিভিন্ন ডেরিভেটিভ আকারে
- Mg²⁺ কোন ধরনের পদার্থ হিসেবে কাজ করে? – কো-ফ্যাক্টর
- ATP ব্যবহৃত পরিবহন প্রক্রিয়া কোনটি? – অ্যাকটিভ ট্রান্সপোর্ট
- প্যাসিভ ট্রান্সপোর্টের উদাহরণ? – O₂ প্রবেশ কোষে
- এনজাইমের গতি পরিমাপের একক কী? – ইউনিট (U)
- প্রোস্টেটিক গ্রুপের উদাহরণ? – হিম (সাইটোক্রোমে)
- পেপসিন কোন pH-তে সক্রিয় থাকে? – অ্যাসিডিক (pH 1.5–2)
- ট্রিপসিন কোন pH-তে সক্রিয় থাকে? – অ্যালকালাইন (pH 7.5–8.5)
- এনজাইম অ্যাক্টিভ সাইট কী? – যেখানে সাবস্ট্রেট যুক্ত হয়
- এনজাইম কাইনেটিক্সে Vmax কী? – সর্বোচ্চ বিক্রিয়া হার
- মাইকেলিস ধ্রুবক (Km) কী নির্দেশ করে? – সাবস্ট্রেট ঘনত্ব যেখানে বিক্রিয়া হার অর্ধেক হয়
- এনজাইম কার্যকারিতা নির্ণয়ের পদ্ধতি কী? – এনজাইম কাইনেটিক্স স্টাডি
- ইনহিবিটর কী? – এনজাইমের কার্যকারিতা কমায় এমন পদার্থ
- কম্পেটিটিভ ইনহিবিশন কী? – সাবস্ট্রেটের সাথে প্রতিযোগিতা করে ইনহিবিটর যুক্ত হয়
- নন-কম্পেটিটিভ ইনহিবিশন কী? – এনজাইমের অন্য স্থানে ইনহিবিটর যুক্ত হয়
- অসমোসিসে দ্রাবকের গতি কোন দিকে হয়? – কম ঘন থেকে বেশি ঘন দ্রবণে
- ডিফিউশনে শক্তি লাগে কি? – না
- অ্যাকটিভ ট্রান্সপোর্টে শক্তি লাগে কি? – হ্যাঁ, ATP লাগে
- ফ্যাসিলিটেটেড ডিফিউশনে শক্তি লাগে কি? – না
- প্যাসিভ ট্রান্সপোর্টে শক্তি লাগে কি? – না
Chapter 2: খাদ্যের ভাঙন: পরিপাক ও শোষণ (গুরুত্বপূর্ণ 50টি MCQ)
- পরিপাক কী? – খাদ্যকে ছোট অণুতে ভাঙার প্রক্রিয়া
- শারীরিক পরিপাক কী? – খাদ্যকে যান্ত্রিকভাবে ভাঙা
- রসিক পরিপাক কী? – খাদ্যের রাসায়নিক ভাঙন
- মুখের প্রধান এনজাইম কী? – অ্যামাইলেজ
- লালার রস কী কাজ করে? – স্টার্চ ভাঙে → মালটোজ
- দাঁতের কাজ কী? – খাদ্যকে টুকরা টুকরা করা
- জিহ্বার কাজ কী? – খাদ্য মিশানো ও স্বাদ অনুভব
- খাদ্য নালীতে খাদ্য কীভাবে যায়? – গ্রহনকালে স্বতঃস্ফূর্তভাবে নেমে যায়
- খাদ্য নালীতে খাদ্য নামার প্রক্রিয়া কী? – পেরিস্টালসিস
- পাকস্থলীর প্রধান এনজাইম কী? – পেপসিন
- পেপসিন কোন পদার্থকে ভাঙে? – প্রোটিন
- পাকস্থলীতে অ্যাসিডের ভূমিকা কী? – পেপসিন সক্রিয় করা ও ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস
- লিপেজ কোথায় কাজ করে? – ছোট অন্ত্রে (ডুওডেনামে)
- লিপেজ কী ভাঙে? – ফ্যাট → ফ্যাটি অ্যাসিড + গ্লিসারল
- বাইলের কাজ কী? – চর্বি ভাঙতে সাহায্য করে, ইমালসিফাই করে
- লিভার কোন রস তৈরি করে? – বাইল (পিত্ত)
- প্যানক্রিয়াস কোন রস তৈরি করে? – প্যানক্রিয়াটিক জুস
- প্যানক্রিয়াটিক জুসের প্রধান এনজাইম কী? – অ্যামাইলেজ, লিপেজ, ট্রিপসিন
- অ্যামাইলেজ কোথায় কাজ করে? – মুখ ও ডুওডেনামে
- ট্রিপসিন কোথায় কাজ করে? – ছোট অন্ত্রে
- শর্করা (carbohydrate) কোন চূড়ান্ত উৎপাদনে যায়? – গ্লুকোজ
- প্রোটিন কোন চূড়ান্ত উৎপাদনে যায়? – অ্যামিনো অ্যাসিড
- চর্বি কোন চূড়ান্ত উৎপাদনে যায়? – ফ্যাটি অ্যাসিড + গ্লিসারল
- ক্ষুদ্রান্ত্রের কাজ কী? – শোষণ (Absorption) মূল স্থান
- ক্ষুদ্রান্ত্রের ভিতরের অংশ কী দিয়ে ঢাকা? – ভিলি ও মাইক্রোভিলি
- ভিলির কাজ কী? – পুষ্টি শোষণ বৃদ্ধি
- কোন পুষ্টি সরাসরি রক্তে শোষিত হয়? – গ্লুকোজ, অ্যামিনো অ্যাসিড
- কোন পুষ্টি লিম্ফে শোষিত হয়? – ফ্যাটি অ্যাসিড ও গ্লিসারল
- বৃহদান্ত্রের প্রধান কাজ কী? – জল শোষণ ও মল তৈরি
- কোলন কোন অংশে শেষ হয়? – প্রত্যাবর্তন/Rectum
- মল কিসের তৈরি? – অপচিত খাদ্য, ব্যাকটেরিয়া, পানি
- লিভার কোন গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ তৈরি করে? – গ্লাইকোজেন সংরক্ষণ ও বিপাক নিয়ন্ত্রণ
- পিত্তের রঙ কী কারণে হয়? – বিলিরুবিন
- পিত্তের রসের pH কেমন? – অ্যালকালাইন
- প্যানক্রিয়াটিক জুসের pH কেমন? – অ্যালকালাইন (7.5–8.8)
- পাকস্থলীর pH কত? – 1.5–3
- মুখে খাবারের ভাঙন কাকে বলে? – মেকানিকাল ডাইজেশন
- এনজাইমের মাধ্যমে ভাঙন কাকে বলে? – কেমিক্যাল ডাইজেশন
- শর্করা ভাঙার প্রক্রিয়া কী নামে পরিচিত? – Amylolysis
- প্রোটিন ভাঙার প্রক্রিয়া কী নামে পরিচিত? – Proteolysis
- লিপিড ভাঙার প্রক্রিয়া কী নামে পরিচিত? – Lipolysis
- পেরিস্টালসিসের সাহায্যে খাদ্য কোন দিকে চলে? – মুখ থেকে অন্ত্রের দিকে
- শোষণ কী? – পরিপাকিত পুষ্টি রক্ত বা লিম্ফে নেওয়া
- ভিলি বড় না ছোট হওয়ার ফলে কি বৃদ্ধি পায়? – শোষণের পৃষ্ঠতল
- লিভারের অঙ্গ কী? – বিপাক ও ডিটক্সিফিকেশন
- পিত্ত কীভাবে চর্বি ভাঙতে সাহায্য করে? – ইমালসিফাই করে বড় ফ্যাট কণাকে ছোট করে
- পাকস্থলীর প্রধান রাসায়নিক পরিবেশ কী? – অ্যাসিডিক
- প্যানক্রিয়াটিক জুসের গুরুত্বপূর্ণ ধাতব আয়ন কী? – HCO₃⁻ (বাইকার্বোনেট)
- মল কোথায় জমা হয়? – Rectum
- বড় অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার কাজ কী? – ভিটামিন K উৎপাদন, মল প্রক্রিয়াজাতকরণ
Chapter 3: খাদ্যের ব্যবহার: কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন ও ফ্যাট এর বিপাক (গুরুত্বপূর্ণ 50টি MCQ)
- কার্বোহাইড্রেট কোন দেহীয় উপাদান সরবরাহ করে? – শক্তি (Energy)
- প্রোটিন-এর প্রধান কাজ কী? – পেশি ও কোষ গঠন
- ফ্যাট-এর মূল কাজ কী? – শক্তি সংরক্ষণ ও তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ
- Glucose কোথায় রক্তে প্রবেশ করে? – Small Intestine থেকে
- Carbohydrate-এর পরিপাক প্রক্রিয়া শুরু হয় কোথায়? – মুখে (Salivary Amylase)
- Starch কত ধাপে ভাঙে? – Glucose এ
- Proteins কত ধাপে ভাঙে? – Amino acids এ
- Protein ভাঙার প্রধান এনজাইম – Pepsin
- Pepsin কোথায় কাজ করে? – পেটে (Stomach)
- Fat ভাঙার এনজাইম – Lipase
- Lipase কোথায় কাজ করে? – Small intestine
- Bile-এর কাজ কী? – Fat Emulsification
- Carbohydrate থেকে ATP তৈরি হয় কোন প্রক্রিয়ায়? – Cellular Respiration
- Proteins energy হিসেবে ব্যবহার হয় কখন? – Carbohydrate & Fat কম থাকলে
- Fat কতো গুণ বেশি শক্তি দেয় Carbohydrate-এর চেয়ে? – ২.২৫ গুণ
- Glucose-এর সরল রূপ – Monosaccharide
- Starch ধরনের carbohydrate – Polysaccharide
- Body-এর শক্তির প্রধান উৎস – Carbohydrate
- Protein-এর building block – Amino acid
- Fat-এর building block – Glycerol + Fatty acids
- Carbohydrate ভাঙার শেষ উৎপাদন – Glucose
- Protein ভাঙার শেষ উৎপাদন – Amino acids
- Fat ভাঙার শেষ উৎপাদন – Fatty acids + Glycerol
- Energy release হয় কোন প্রক্রিয়ায়? – Oxidation
- ATP কী? – Energy Currency of Body
- Cellular Respiration কত ধাপে হয়? – Glycolysis, Krebs Cycle, ETC
- Glycolysis কোথায় হয়? – Cytoplasm
- Krebs Cycle কোথায় হয়? – Mitochondria
- ETC কোথায় হয়? – Mitochondria
- Oxygen প্রয়োজন কি? – Aerobic Respiration
- Anaerobic Respiration কি? – Oxygen ছাড়া ATP তৈরি
- Carbohydrate-এর অভ্যন্তরীণ ব্যবহার – Energy + Glycogen Storage
- Protein-এর অতিরিক্ত ব্যবহার – Energy + Fat Conversion
- Fat-এর অতিরিক্ত ব্যবহার – Energy + Storage in Adipose Tissue
- Carbohydrate কতো % দৈনিক Energy সরবরাহ করে? – ৫০–৬০%
- Protein কতো % দৈনিক Energy সরবরাহ করে? – ১০–১৫%
- Fat কতো % দৈনিক Energy সরবরাহ করে? – ২৫–৩০%
- Glycogen কোথায় সঞ্চিত হয়? – Liver & Muscle
- Lipid কোথায় সঞ্চিত হয়? – Adipose tissue
- Protein কতো ধরনের হয়? – Complete & Incomplete
- Essential amino acids কী? – যা শরীর তৈরি করতে পারে না
- Carbohydrate পর্যাপ্ত না থাকলে কি হয়? – Protein Used for Energy
- Fat পর্যাপ্ত না থাকলে কি হয়? – Energy Deficiency
- Enzyme কাজের শর্ত – সঠিক pH & Temperature
- Mouth-এর এনজাইম – Salivary Amylase
- Stomach-এর pH – 2
- Pancreas কোন ধরনের enzyme দেয়? – Amylase, Lipase, Protease
- Bile তৈরি হয় কোথায়? – Liver
- Bile কোথায় সঞ্চিত হয়? – Gall bladder
- Carbohydrate, Protein & Fat-এর combined metabolism – Energy Production & Body Maintenance
Chapter 4: মানুষের শক্তির চাহিদা ও ক্যালোরির ধারণা (গুরুত্বপূর্ণ 50টি MCQ)
- শক্তির একক কী? – Calorie
- ১ কিলোক্যালোরি মানে – ১ গ্রাম পানি ১°C উত্তপ্ত করার শক্তি
- BMR-এর পূর্ণরূপ কী? – Basal Metabolic Rate
- BMR কি নির্দেশ করে? – শরীরের বিশ্রামে শক্তি খরচের হার
- BMR নির্ভর করে – বয়স, লিঙ্গ, ওজন ও উচ্চতা
- Physical activity level (PAL) মানে – শারীরিক কর্মকাণ্ডের মাত্রা
- ১ গ্রাম Carbohydrate কত ক্যালোরি শক্তি দেয়? – ৪ kcal
- ১ গ্রাম Protein কত ক্যালোরি শক্তি দেয়? – ৪ kcal
- ১ গ্রাম Fat কত ক্যালোরি শক্তি দেয়? – ৯ kcal
- ১ গ্রাম Alcohol কত ক্যালোরি শক্তি দেয়? – ৭ kcal
- Energy balance মানে – Energy intake = Energy expenditure
- Positive energy balance হলে – ওজন বৃদ্ধি পায়
- Negative energy balance হলে – ওজন কমে
- Obesity বা স্থূলতা কেন হয়? – Positive energy balance এর কারণে
- Malnutrition বা অপুষ্টি কেন হয়? – Energy বা Nutrient কম পাওয়ার কারণে
- একজন প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষের দৈনিক শক্তি প্রায় – ২৫০০ kcal
- একজন প্রাপ্তবয়স্ক মহিলার দৈনিক শক্তি প্রায় – ২০০০ kcal
- Growth period-এ শক্তির চাহিদা – উচ্চ
- Lactating মহিলার শক্তির চাহিদা – উচ্চ
- Sedentary lifestyle-এর শক্তির চাহিদা – কম
- Athlete-এর শক্তির চাহিদা – উচ্চ
- BMI মানে – Body Mass Index
- BMI হিসাবের সূত্র – Weight (kg) / Height² (m²)
- Ideal BMI পরিসীমা – ১৮.৫ – ২৪.৯
- Overweight BMI – ২৫ – ২৯.৯
- Obesity BMI – ৩০ বা তার বেশি
- Basal metabolism বেশি হয় – পুরুষদের ক্ষেত্রে
- BMR কম হয় – বৃদ্ধ বয়সীদের ক্ষেত্রে
- Thermic effect of food (TEF) মানে – খাদ্য হজম করার শক্তি খরচ
- TEF দৈনিক মোট শক্তি খরচের কত %? – ৫–১০%
- Resting energy expenditure (REE) মানে – BMR + TEF
- Total energy expenditure (TEE) মানে – REE + Physical activity
- Kilojoule (kJ) কী? – Energy-এর অন্য একক
- ১ kcal = কত kJ? – ৪.১৮ kJ
- Carbohydrate কত % শক্তি দিতে হবে? – ৫০–৬০%
- Protein কত % শক্তি দিতে হবে? – ১০–১৫%
- Fat কত % শক্তি দিতে হবে? – ২৫–৩০%
- Energy requirement নির্ধারণে ব্যবহার হয় – Dietary survey / Calorimeter
- Fever বা রোগে শক্তির চাহিদা – বর্ধিত
- শারীরিক শ্রমে শক্তির চাহিদা – উচ্চ
- Metabolic rate কী? – শরীরের সমস্ত রাসায়নিক প্রক্রিয়ায় শক্তি খরচ
- Energy expenditure কমে – Sedentary lifestyle
- Energy expenditure বাড়ে – Exercise, Growth, Cold environment
- Balanced diet মানে – সঠিক Carbohydrate, Protein, Fat, Vitamins ও Minerals
- Dietary guidelines অনুযায়ী শক্তি গ্রহণ – শরীরের চাহিদা অনুযায়ী
- Basal metabolism বেশি হয় কোন সময়ে? – রাত্রে, বিশ্রামে
- Energy requirement কমে – বৃদ্ধি, অসুস্থতা
- Energy requirement বাড়ে – Growth, Pregnancy, Lactation, Exercise
- Overeating বা অতিরিক্ত খাওয়া করলে – ওজন বৃদ্ধি পায়
- Nutritionist বা Dietitian-র পরামর্শ দ্বারা – সঠিক energy intake নির্ধারণ করা যায়
Chapter 5: খাদ্য বিনষ্টিকরণ ও খাদ্য বিষক্রিয়া (গুরুত্বপূর্ণ 50টি MCQ)
- খাদ্যদ্রব্যে ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে কী বলে? – খাদ্য বিনষ্টিকরণ (Food Spoilage)
- খাদ্য বিনষ্টির প্রধান কারণ – Microorganisms
- ব্যাকটেরিয়ার উদ্ভবের জন্য প্রয়োজন – উষ্ণতা, আর্দ্রতা, পুষ্টি
- ব্যাকটেরিয়ার কোন ধরণের খাদ্য বিনষ্টির জন্য দায়ী? – প্রোটিন সমৃদ্ধ খাদ্য
- ছত্রাক (Fungi) কোন ধরণের খাদ্য বিনষ্টির জন্য দায়ী? – Carbohydrate সমৃদ্ধ খাদ্য
- খাদ্য বিষক্রিয়া (Food Poisoning) কী? – দূষিত খাদ্য গ্রহণের ফলে রোগ হওয়া
- Staphylococcus aureus দ্বারা সৃষ্ট খাদ্যবিষক্রিয়া – বমি, ডায়রিয়া
- Salmonella দ্বারা সৃষ্ট খাদ্যবিষক্রিয়া – Typhoid / Food poisoning
- Clostridium botulinum দ্বারা সৃষ্ট – Botulism
- Bacillus cereus সাধারণত কোন খাদ্যে বিষক্রিয়া করে? – চাল, পাস্তা
- Escherichia coli খাদ্য বিষক্রিয়ার কারণ – ডায়রিয়া
- খাদ্য বিষক্রিয়ার লক্ষণ – বমি, পেটব্যথা, ডায়রিয়া, জ্বর
- খাদ্য সংরক্ষণে প্রধান উপায় – তাপ, শীত, শুকানো, লবণ, তেল, আচার
- ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি রোধ করতে – ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায়
- Botulism কোন খাদ্যে বেশি দেখা যায় – Canned food
- মাইক্রোবগুলো দ্রুত বৃদ্ধি পায় – ২০–৪০°C তাপমাত্রায়
- খাদ্যবিষক্রিয়া প্রতিরোধে – সঠিক রান্না ও সংরক্ষণ
- খাদ্যবিষক্রিয়ার সময় পানি পান – মল ত্যাগ ও ডিহাইড্রেশন রোধে
- ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করতে – pH কমানো যায়
- Aspergillus flavus দ্বারা সৃষ্ট – Aflatoxin
- Aflatoxin প্রধানত কোন খাদ্যে – বাদাম, ময়দা
- খাদ্যবিষক্রিয়া হয় – দূষিত খাদ্য, অশুচি পানি, অপরিষ্কার পরিবেশে রান্না
- ব্যাকটেরিয়ার দ্রুত বৃদ্ধি পায় – উচ্চ আর্দ্রতা খাদ্যে
- খাদ্য বিষক্রিয়ার জন্য ঝুঁকিপূর্ণ খাদ্য – মাংস, মাছ, দুধ
- ব্যাকটেরিয়া কোন ধরণের খাদ্য বেশি ভালোবাসে – Protein ও Moisture সমৃদ্ধ
- খাদ্যদ্রব্য দীর্ঘ সময় বাইরে রাখলে – বিষক্রিয়া ঘটতে পারে
- খাবার পুনঃতাপ দিলে – কিছু ব্যাকটেরিয়া মারা যায়
- ব্যাকটেরিয়া দূষিত খাদ্য চিহ্নিত করতে – গন্ধ, রঙ, অবয়ব পরিবর্তন
- খাদ্যদ্রব্য শীতল রাখতে – ফ্রিজ ব্যবহার করা হয়
- খাদ্যবিষক্রিয়ার চিকিৎসা – ডিহাইড্রেশন প্রতিরোধ ও মেডিসিন
- Vibrio cholerae খাদ্য বিষক্রিয়া – Cholera
- হ্যান্ড ওয়ার্মিং বা তাপ দেওয়া – কিছু ব্যাকটেরিয়াকে নষ্ট করে
- ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করতে – সঠিক তাপমাত্রায় রান্না
- খাদ্যদ্রব্য সংরক্ষণে – Sterilization বা Pasteurization
- ব্যাকটেরিয়া দ্রুত বৃদ্ধি পায় কোন পরিবেশে – Oxygen, Moisture, Heat
- খাদ্যবিষক্রিয়ার জন্য ঝুঁকিপূর্ণ শিশুরা – অতি সংবেদনশীল
- ক্ষয়প্রাপ্ত খাদ্য চিহ্নিত – গন্ধ, ছাঁচ, রঙ পরিবর্তন
- ব্যাকটেরিয়া কোন খাদ্যে বেশি থাকে – Cooked & Stored Food
- ব্যাকটেরিয়ার কারণে খাদ্য বিষক্রিয়া – Foodborne illness
- Botulinum toxin – Neurotoxin, শরীরকে প্রভাবিত করে
- ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ সাধারণত – পেটব্যথা ও ডায়রিয়া
- খাদ্য বিষক্রিয়ার জন্য ঝুঁকিপূর্ণ সময় – রান্নার পরে দীর্ঘ সময় রাখা
- ব্যাকটেরিয়া দ্রুত বৃদ্ধি পায় – নিয়মিত তাপমাত্রা পরিবর্তন হলে
- খাদ্যদ্রব্য সংরক্ষণে – Salt, Sugar, Acid ব্যবহার করা হয়
- Canning বা বোতলজাত খাদ্য – ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধির সম্ভাবনা কমায়
- খাদ্য বিষক্রিয়ার প্রতিরোধে – হাত ধোয়া, পরিষ্কার রান্নাঘর
- মাইক্রোব দূষিত খাদ্য – চোখে দেখা যায় না সবসময়
- খাদ্যবিষক্রিয়ার জন্য ঝুঁকিপূর্ণ স্থান – বাজারের বিক্রয়কেন্দ্র ও গরম পরিবেশ
- ব্যাকটেরিয়া সংরক্ষিত খাদ্য – Refrigeration দ্বারা বৃদ্ধি ধীর হয়
- খাদ্য বিষক্রিয়া প্রতিরোধে – Clean, Cook, Chill, Separate Principle অনুসরণ
Chapter 6: খাদ্য সুরক্ষা ও সংরক্ষণ (গুরুত্বপূর্ণ 50টি MCQ)
- খাদ্য সংরক্ষণের মূল উদ্দেশ্য – খাদ্য দীর্ঘ সময় সতেজ রাখা
- খাদ্য সংরক্ষণের প্রধান উপায় – তাপ, শীত, শুকানো, আচার, লবণ, তেল
- শীতলীকরণ (Refrigeration) কী? – খাদ্যকে ঠান্ডা করে সংরক্ষণ করা
- ফ্রিজের তাপমাত্রা সাধারণত – 0–5°C
- খাদ্য সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজ ব্যবহার – বেসরকারী খাবার ও দুধের জন্য
- ফ্রিজে সংরক্ষিত খাদ্যের সুবিধা – ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি ধীর হয়
- খাদ্য সংরক্ষণের জন্য শুষ্কতা (Drying) – Microbes বৃদ্ধিরোধে সাহায্য করে
- শুকনো খাবার সংরক্ষণে – বায়ুরোধী প্যাক ব্যবহার করা হয়
- আচার সংরক্ষণে – অম্লতা বৃদ্ধি করা হয়
- লবণ বা চিনি দিয়ে সংরক্ষণ – Osmotic pressure দ্বারা ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিরোধ
- তেল বা ঘি ব্যবহার – আর্দ্রতা কমিয়ে সংরক্ষণ
- Pasteurization কী? – দুধ ও তরল খাদ্যকে তাপ দিয়ে মাইক্রোব হত্যা
- Sterilization কী? – খাদ্যকে সম্পূর্ণ মাইক্রোব মুক্ত করা
- Canning খাদ্য সংরক্ষণে – ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করে
- Frozen food সংরক্ষণে – -18°C বা তার কম তাপমাত্রা
- ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি ঠেকাতে – Proper sealing করা গুরুত্বপূর্ণ
- খাদ্য সংরক্ষণে সূর্যের আলো – কিছু ক্ষতি করতে পারে, direct sunlight এ রাখবেন না
- খাদ্য সংরক্ষণে ভ্যাকুয়াম প্যাক – Microbes বৃদ্ধিরোধ করে
- খাদ্য সংরক্ষণের জন্য শুকনো জায়গা – নিম্ন আর্দ্রতা প্রয়োজন
- খাদ্য সংরক্ষণের জন্য অক্সিজেন হ্রাস – Microbial growth কমে
- Refrigerated shelf life – প্রতি খাবারের জন্য ভিন্ন
- ব্যাকটেরিয়া দূর করার জন্য রান্না – সঠিক তাপমাত্রা প্রয়োজন
- ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি রোধে – Proper hygiene মেনে রান্না
- Canning খাদ্য সংরক্ষণে – Heat sterilization ব্যবহৃত
- খাদ্য সংরক্ষণে Vacuum packing – Oxygen কমে ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি ধীর হয়
- Frozen food thawing – সঠিকভাবে করা উচিত, Room temperature এ না রাখা
- খাদ্য সংরক্ষণের জন্য Additives – Preservatives ব্যবহার করা যায়
- খাদ্য সংরক্ষণের জন্য Refrigeration – Fresh fruits, vegetables, meat, dairy
- ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির জন্য ঝুঁকিপূর্ণ তাপমাত্রা – 20–40°C
- খাদ্য সংরক্ষণে Drying – Fruits, Grains, Pulses
- আচার সংরক্ষণে – Salt ও Vinegar ব্যবহার
- Sugar preservation – Jam, Jellies সংরক্ষণে
- ব্যাকটেরিয়া ধ্বংসের জন্য – Boiling বা Cooking
- Freeze-drying – Water content কমিয়ে সংরক্ষণ
- ব্যাকটেরিয়া দ্রুত বৃদ্ধি পায় – Moisture, Warmth, Nutrients
- Refrigeration ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিরোধে – Bacteriostatic effect
- Food spoilage লক্ষণ – Germination, Odor, Color change
- Canned food shelf life – Several months to years
- Frozen food shelf life – Months depending on type
- Drying food shelf life – Several months
- ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি রোধে – Cleanliness & Sanitation
- Shelf life বাড়াতে – Proper Packaging
- Preservatives উদাহরণ – Sodium benzoate, Sorbic acid
- Aflatoxin সংরক্ষিত খাদ্যে – নিয়ন্ত্রণ করতে Drying & Proper storage
- Frozen food thawing – Refrigerator recommended
- ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির জন্য ঝুঁকিপূর্ণ খাদ্য – Cooked rice, Meat, Dairy
- ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধে – Temperature control
- Freeze storage খাদ্য – Microbial growth কমে Shelf life বাড়ে
- Refrigeration ও Freezing – Bacteriostatic, not bactericidal
- খাদ্য নিরাপত্তা মূলনীতি – Clean, Cook, Chill, Separate
◆ উচ্চমাধ্যমিক পরীক্ষার প্রস্তুতি: বিনামূল্যে নোটস, সমস্ত সেমিস্টার প্রশ্ন ও উত্তর, সাজেশন, PDF ও সমস্ত আপডেটের জন্য আমাদের WhatsApp Group এ Join হয়ে যাও।
| HS WhatsApp Groups | Click Here to Join |
HS Class 12 3rd Semester Suggestion – উচ্চমাধ্যমিক দ্বাদশ শ্রেণীর তৃতীয় সেমিস্টার সাজেশন
আরোও দেখুন:-
Class 12 Bengali 3rd Semester Suggestion Click here
আরোও দেখুন:-
Class 12 English 3rd Semester Suggestion Click here
আরোও দেখুন:-
Class 12 Geography 3rd Semester Suggestion Click here
আরোও দেখুন:-
Class 12 History 3rd Semester Suggestion Click here
আরোও দেখুন:-
Class 12 Political Science 3rd Semester Suggestion Click here
আরোও দেখুন:-
Class 12 Education 3rd Semester Suggestion Click here
আরোও দেখুন:-
Class 12 Philosophy 3rd Semester Suggestion Click here
আরোও দেখুন:-
Class 12 Sociology 3rd Semester Suggestion Click here
আরোও দেখুন:-
Class 12 Sanskrit 3rd Semester Suggestion Click here
আরোও দেখুন:-
Class 12 All Subjects 3rd Semester Suggestion Click here
FILE INFO : উচ্চমাধ্যমিক পুষ্টিবিজ্ঞান তৃতীয় সেমিস্টার সাজেশন | HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion with FREE PDF Download Link
| PDF File Name | HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion | উচ্চমাধ্যমিক পুষ্টিবিজ্ঞান তৃতীয় সেমিস্টার সাজেশন |
| Prepared by | Experienced Teachers |
| Price | FREE |
| Download Link | Click Here To Download |
| Download PDF | Coming Soon |
Info : HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion | West Bengal WBCHSE Class Twelve XII (HS Class 12th) Nutrition Question and Answer 3rd Semester Suggestion
উচ্চমাধ্যমিক তৃতীয় সেমিস্টার পুষ্টিবিজ্ঞান বিষয়ের সাজেশন প্রশ্ন ও উত্তর
” HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion | উচ্চমাধ্যমিক পুষ্টিবিজ্ঞান – প্রশ্ন উত্তর “ সমস্ত অধ্যায়ের গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন উত্তর উচ্চমাধ্যমিক পরীক্ষা (West Bengal Class Twelve XII 3rd Semester Suggestion / WB HS Class 12 3rd Semester Suggestion / WBCHSE / West Bengal Council of Higher Secondary Education – WB HS Class 12 Exam / HS Class 12 3rd Semester Suggestion / HS Class 12th 3rd Semester Suggestion / WB Class XII 3rd Semester Suggestion / HS Class 12 Pariksha ) এখান থেকে প্রশ্ন অবশ্যম্ভাবী । সে কথা মাথায় রেখে BhugolShiksha.com এর পক্ষ থেকে উচ্চমাধ্যমিক পুষ্টিবিজ্ঞান পরীক্ষা প্রস্তুতিমূলক তৃতীয় সেমিস্টার সাজেশন এবং প্রশ্ন ও উত্তর (HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion / HS Class 12 Nutrition Question and Answer / Class XII Nutrition 3rd Semester Suggestion / HS Class 12 Pariksha Nutrition 3rd Semester Suggestion / Nutrition HS Class 12 Exam Guide / HS Class 12th Nutrition MCQ , Short , Descriptive Type Question and Answer / HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion FREE PDF Download) উপস্থাপনের প্রচেষ্টা করা হলাে। ছাত্রছাত্রী, পরীক্ষার্থীদের উপকারেলাগলে, আমাদের প্রয়াস উচ্চমাধ্যমিক পুষ্টিবিজ্ঞান পরীক্ষা প্রস্তুতিমূলক তৃতীয় সেমিস্টার সাজেশন এবং প্রশ্ন ও উত্তর (HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion / HS Class 12 Nutrition Third Semester Suggestion / West Bengal Twelve XII Question and Answer, 3rd Semester Suggestion / WBCHSE HS Class 12th Nutrition 3rd Semester Suggestion / HS Class 12 Nutrition Question and Answer / Class XII Nutrition 3rd Semester Suggestion / HS Class 12 Pariksha 3rd Semester Suggestion / HS Class 12 Nutrition Exam Guide / HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion, 2026, 2027 / HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion MCQ , Short , Descriptive Type Question and Answer. / HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion FREE PDF Download) সফল হবে।
Get the HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion by BhugolShiksha.com
West Bengal HS Class 12 Nutrition Question and Answer prepared by expert subject teachers. WB HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion with 90% Common in the Examination .
HS Class 12th Nutrition Syllabus
West Bengal Council of Higher Secondary Education (WBCHSE) HS Class 12th Nutrition Syllabus with all the important chapters and marks distribution. Download the HS Class 12th Nutrition Syllabus and Question Paper. Questions on the Nutrition exam will come from these chapters. All the chapters are equally important, so read them carefully.
WB HS Class 12th Nutrition Syllabus Free Download Link Click Here
Class Twelve XII Nutrition 3rd Semester Suggestion | West Bengal WBCHSE HS Class 12 Exam 3rd Semester Suggestion
HS Class 12 Nutrition Question and Answer, 3rd Semester Suggestion Download PDF: WBCHSE HS Class 12 Twelve XII Nutrition 3rd Semester Suggestion is provided here. HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestions Answers PDF Download Link in Free has been given below.
HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion PDF Download
HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion Question and Answer free pdf download | West Bengal WBCHSE HS Class 12 Nutrition Question and Answer 3rd Semester Suggestion HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion with pdf file free download.
HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion | West Bengal HS Class 12th Nutrition Board Model Question Paper and Answer
HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion West Bengal HS Class 12 Nutrition Board Model Question Paper and Answer । HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion Question and Answer. HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion.
West Bengal HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion Download. WBCHSE HS Class 12th Nutrition short question Third Semester Suggestion . HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion download. HS Class 12th Question Paper Nutrition. WB HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion and important question and answer. HS Class 12 3rd Semester Suggestion pdf.পশ্চিমবঙ্গ উচ্চমাধ্যমিক পুষ্টিবিজ্ঞান পরীক্ষার সম্ভাব্য তৃতীয় সেমিস্টার সাজেশন ও শেষ মুহূর্তের প্রশ্ন ও উত্তর ডাউনলোড। উচ্চমাধ্যমিক পুষ্টিবিজ্ঞান পরীক্ষার জন্য সমস্ত রকম গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন ও উত্তর।
HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion – উচ্চমাধ্যমিক তৃতীয় সেমিস্টার পুষ্টিবিজ্ঞান বিষয়ের সাজেশন MCQ প্রশ্ন ও উত্তর
HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion – উচ্চমাধ্যমিক তৃতীয় সেমিস্টার পুষ্টিবিজ্ঞান বিষয়ের সাজেশন MCQ প্রশ্ন ও উত্তর | HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion MCQ or Multiple Choice Question and Answer | উচ্চমাধ্যমিক তৃতীয় সেমিস্টার পুষ্টিবিজ্ঞান বিষয়ের সাজেশন MCQ প্রশ্ন উত্তর।
HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion – উচ্চমাধ্যমিক তৃতীয় সেমিস্টার পুষ্টিবিজ্ঞান বিষয়ের সাজেশন SAQ সংক্ষিপ্ত প্রশ্ন ও উত্তর | দ্বাদশ শ্রেণির পুষ্টিবিজ্ঞান তৃতীয় সেমিস্টার সাজেশন
HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion – উচ্চমাধ্যমিক তৃতীয় সেমিস্টার পুষ্টিবিজ্ঞান বিষয়ের সাজেশন SAQ সংক্ষিপ্ত প্রশ্ন ও উত্তর | HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion Short Question and Answer | HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion – SAQ সংক্ষিপ্ত প্রশ্ন উত্তর।
HS Class 12th Nutrition 3rd Semester Suggestion – উচ্চমাধ্যমিক তৃতীয় সেমিস্টার পুষ্টিবিজ্ঞান বিষয়ের সাজেশন DTQ বড়ো প্রশ্ন ও উত্তর | দ্বাদশ শ্রেণী পুষ্টিবিজ্ঞান তৃতীয় সেমিস্টার সাজেশন
HS Class 12th Nutrition 3rd Semester Suggestion – উচ্চমাধ্যমিক তৃতীয় সেমিস্টার পুষ্টিবিজ্ঞান বিষয়ের সাজেশন – DTQ বড়ো প্রশ্ন ও উত্তর প্রশ্ন ও উত্তর | HS Class 12th Nutrition 3rd Semester Suggestion West Bengal HS Class 12th Nutrition 3rd Semester Suggestion – DTQ বড়ো প্রশ্ন ও উত্তর।
HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion 2025, 2026, 2027 | পশ্চিমবঙ্গ দ্বাদশ শ্রেণির পুষ্টিবিজ্ঞান তৃতীয় পর্যায়ক্রমিক মূল্যায়ন বা সেমিস্টার সাজেশন
HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion 2025, 2026, 2027 | পশ্চিমবঙ্গ দ্বাদশ শ্রেণির পুষ্টিবিজ্ঞান তৃতীয় সেমিস্টার সাজেশন প্রশ্ন ও উত্তর | HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion – পশ্চিমবঙ্গ দ্বাদশ শ্রেণির পুষ্টিবিজ্ঞান তৃতীয় সেমিস্টার সাজেশন প্রশ্ন উত্তর। দ্বাদশ তৃতীয় পর্যায়ক্রমিক মূল্যায়ন পুষ্টিবিজ্ঞান সাজেশন । দ্বাদশ শ্রেণী তৃতীয় পর্যায়ক্রমিক মূল্যায়ন পুষ্টিবিজ্ঞান সাজেশন।
HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion | West Bengal HS Class 12 Nutrition Question and Answer, Third Semester Suggestion – দ্বাদশ শ্রেণি পুষ্টিবিজ্ঞান তৃতীয় সেমিস্টার সাজেশন
HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion – | HS Class 12 Nutrition Third Semester Suggestion – | পশ্চিমবঙ্গ HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion – | উচ্চমাধ্যমিক পুষ্টিবিজ্ঞান সহায়ক প্রশ্ন ও উত্তর । HS Class 12 Nutrition Question and Answer, 3rd Semester Suggestion | HS Class 12 Nutrition Third Semester Suggestion | HS Class 12 Nutrition Question and Answer Notes | West Bengal HS Class 12th Nutrition Question and Answer 3rd Semester Suggestion. Class-11 Nutrition 3rd-Unit-Test Question | HS Class 12 3rd Semester Nutrition Question Paper HS Class 12 3rd Semester Nutrition Suggestion HS Class 12 Semester Nutrition Question Paper Class-11 Nutrition 3rd-Unit-Test Suggestion WBCHSE HS Class 12 Model Question Paper Semester Suggestion Paper Nutrition Class XII Nutrition 3rd Semester Suggestion Paper pdf Download Class Twelve Nutrition Suggestion Class-11 Nutrition 3rd Semester Suggestion Class-11 Nutrition 3rd-Unit-Test Question.
HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion | উচ্চমাধ্যমিক তৃতীয় সেমিস্টার পুষ্টিবিজ্ঞান বিষয়ের সাজেশন
অসংখ্য ধন্যবাদ সময় করে আমাদের এই ” HS Class 12 Nutrition 3rd Semester Suggestion | উচ্চমাধ্যমিক তৃতীয় সেমিস্টার পুষ্টিবিজ্ঞান বিষয়ের সাজেশন ” পােস্টটি পড়ার জন্য। এই ভাবেই BhugolShiksha.com ওয়েবসাইটের পাশে থাকো যেকোনো প্ৰশ্ন উত্তর জানতে এই ওয়েবসাইট টি ফলাে করো এবং নিজেকে তথ্য সমৃদ্ধ করে তোলো , ধন্যবাদ।
